Buscan crear marca culinaria armenia

Los cocineros armenios están comprometidos en la difusión de platos tradicionales y en la creación de una marca culinaria común, por lo que quiene que el gobierno promueva una ley de marca culinaria nacional

Ereván (SoyArmenio) — Los cocineros armenios están comprometidos en la difusión de platos tradicionales y en la creación de una marca culinaria común, por lo que quiene que el gobierno promueva una ley de marca culinaria nacional.

Buscan crear marca culinaria armenia

Junto con dolma, ghapama y pan jengeal, además de otros platos armenios, serán presentados al mundo como una marca culinaria nacional común. 
Así lo aseguró Sedrak Mamulyan, presidente de la ONG para el desarrollo y la conservación de las tradiciones culinarias de Armenia, en una entrevista con Sputnik Armenia. 
En el 5º congreso de la Organización Pública se decidió hacer una lista de platos armenios que se convertirán en una marca culinaria nacional y se presentarán al mundo. 

"Tenemos más de mil platos tradicionales armenios, pero decidimos elegir 35. Se ha seleccionado recetas de este tipo que reflejan el espíritu y la peculiaridad de la cocina armenia, además de facilitarla", dijo Mamulyan. 
Según él, los platos calientes, los postres, los refrigerios fríos se incluirán en la lista. El equipo de Mamulyan hará todo lo posible para dar el nombre de este o ese plato en el mundo a la vez para que sea armenio. 

"El equipo de cocineros, etnógrafos está trabajando en la lista de platos. Recetas famosas aumentarán las antiguas recetas de etnógrafos y cocineros", dijo Mamulyan. 
Mencionó que la organización tiene como objetivo unir a los cocineros armenios que trabajan en diferentes países. 
El equipo de Mamulyan planea promover el turismo de Armenia a través de la cocina tradicional. Y para aquellos que quieren convertirse en cocineros o elevar sus calificaciones, se desarrolló un programa educativo. 

La organización pública lleva 11 años funcionando. Mamulyan reunió simpatizantes, incluidos chefs, restauradores y chefs Ruzanna Nahapetyan, Artavazd Sarukhanyan, Garik Gevorgyan y Grisha Antinyan. 
Sus actividades comenzaron con el estudio de los platos tradicionales armenios, que se presentan durante las fiestas nacionales y religiosas. 
Miembros d la ONG recorrieron todo el país buscando recetas y estudiaron los archivos de diferentes países con la ayuda de comunidades y embajadas. 

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