Adjika entró en la lista de patrimonio cultural de Georgia

La Adjika es un condimento picante de Abjasia y Georgia en forma de masa pastosa declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNSECO.

Ereván (SoyArmenio) — La técnica de fabricación de la salsa Adjika, tanto su variante  mingreliana como abjasia, recibió el estatus de monumento de patrimonio cultural inmaterial de Georgia.

Adjika entró en la lista de patrimonio cultural de Georgia

"Por la presente se asignó el estado de un monumento del patrimonio cultural intangible al elemento de patrimonio cultural intangible la técnica de fabricación de la "Adjika abjasia" y la "adjika mingreliana", dijo el director de la Agencia Nacional para la Protección del Patrimonio Cultural de Georgia Nikoloz Antidze en un comunicado oficial.
Basado en el hecho de que la pimienta fue introducida en Georgia desde Europa en el siglo XV, los expertos sugieren que la aparición de la adjika de Abjasia está asociada con ese período.
Adjika se utiliza no solo para cocinar, sino también con fines medicinales, en particular, para la prevención de enfermedades del tracto gastrointestinal.
La Adjika es un condimento picante de Abjasia y Georgia en forma de masa pastosa, que consiste en ajo, pimienta, pimiento rojo, cilantro, fenogreco azul y otras hierbas frescas o secas, con la adición de una pequeña cantidad de sal y aceite.
La Agencia Nacional para la Protección del Patrimonio Cultural de Georgia opera en el país de conformidad con la Convención de la UNESCO de 2003 para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.
La agencia, que se ha unido a la convención desde 2008, está llamada a registrar y preservar, investigar y popularizar muestras de la cultura intangible de Georgia.

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