El mes del tolma armenio se celebrará en mayo de 2018

El famoso cocinero Sedrak Mamulyan dijo que mayo de 2018 será dedicado a promover a nivel mundial el plato armenio tolma y pidió a todos los restaurantes armenios del mundo que contribuyan con esa iniciativa.


El famoso cocinero Sedrak Mamulyan dijo que mayo de 2018 será dedicado a promover a nivel mundial el plato armenio tolma y pidió a todos los restaurantes armenios del mundo que contribuyan con esa iniciativa.

El mes dedicado al tolma armenio, una familia de platos de verduras rellenas se llevará a cabo en restaurantes armenios en Rusia, EE. UU., Polonia y Georgia en mayo de 2018, anunció Sedrak Mamulyan, presidente de la ONG "Desarrollo y preservación de las tradiciones culinarias armenias" 

Mamulyan dijo que se habían alcanzado acuerdos con colegas de estos países, y mayo de 2018 será el mes de la tolma armenia. Añadió que es probable que los restauradores armenios de otros países se unan a esta iniciativa. 

En sus palabras, tales eventos ayudan no solo a preservar el patrimonio cultural armenio, sino también a popularizar la cocina armenia en todo el mundo. 

"De esta forma podemos demostrar nuestro patrimonio cultural, popularizar la cocina armenia y hacer que más gente lo ame. Debemos utilizar todas las plataformas posibles para llevar la verdad sobre la cocina armenia al mundo y distinguirla claramente de la llamada cocina caucásica", dijo Mamulyan. 

Dijo también que para preservar la plenitud de las tradiciones culinarias armenias, además de su organización, debería haber también una asistencia gubernamental sistémica. 

"Solo gracias al trabajo de nuestro etnógrafo en Polonia, Rumania y Ucrania, pudimos restaurar las recetas culinarias de los armenios cilicios, que habían emigrado del reino armenio a Transilvania y otros territorios cercanos hace siglos", dijo Mamulyan. 

El relleno generalmente consiste en arroz, carne picada o granos. En cualquier caso, el relleno incluye cebolla, hierbas como eneldo, menta o perejil y especias. También hay rellenos sin carne que se cocinan con aceite de oliva e incluyen diversas verduras y frutas. 

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Soy Armenio - Noticias de Armenia y del Cáucaso Sur: El mes del tolma armenio se celebrará en mayo de 2018
El mes del tolma armenio se celebrará en mayo de 2018
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