Sólo 11 de 70 fábricas de queso en Armenia están bien equipadas

De las 70 fábricas de queso en Armenia sólo 11 están bien equipadas, según afirmó el presidente de la Unión de productores de queso de Armen...

De las 70 fábricas de queso en Armenia sólo 11 están bien equipadas, según afirmó el presidente de la Unión de productores de queso de Armenia, Armen Gigoyan.

Dijo que con el fin de satisfacer la demanda de queso, las empresas nacionales tienen la creciente necesidad de contar con equipo moderno, lo que requiere una inversión significativa.

También hizo hincapié en la falta de control sobre la calidad de la leche antes de su adquisición por las empresas. Según él, a pesar de que la leche se somete a una profunda transformación, "tenemos que eliminar la compra de mala leche".

Las queserías producen 17.000 toneladas de 25 variedades de queso al año, mientras que el consumo doméstico es de 20.000 toneladas.

Los Importados provienen principalmente de los Países Bajos y Bulgaria.

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Sólo 11 de 70 fábricas de queso en Armenia están bien equipadas
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